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14/02/2009

Filet mignon de porc en croûte

Recette facile qui fait de l'effet !

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Il faut compter 30mn de préparation et 45 minutes de cuisson.

Ingrédients

Pour 4 personnes.

- 1 filet mignon de porc de 800g environ
- 25g de beurre
- 1 pâte feuilletée
- 2 tranches de jambon
- 100g de gruyère râpé
- 1 gros oignon
- 1 jaune d'oeuf

C'est parti !

- Emincez les oignons et faites les revenir dans une sauteuse avec le beurre.
- Retirez- les et faitez revenir le filet mignon sur toutes ses faces. Laissez cuire 10mn à feu doux.
- Ajoutez les oignons et poursuivre la cuisson pendant 5mn.
- Salez, poivrez et réservez la viande.
- Déroulez la pâte feuilletée et déposez sur la pâte les 2 tranches de jambon et le gruyère. Salez, poivrez.
- Déposez par dessus le filet mignon ainsi que les oignons mélangés à sa sauce.
- Repliez la pâte sur la viande et fermez avec le jaune d'oeuf. Pratiquez une cheminée dans la pâte pour évacuer la vapeur
- Mettez au four 45mn, à 200°C.

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J'ai dégusté cette recette avec des petits-pois carottes ( une purée est envisageable), accompagnée d'un Côtes du Rhône. Un régal...

Commentaires

Coucou !

Bonne idée pour la St Valentin mais préparé par les Valentins pour leurs Valentines . Bref ! je vais l'essayer quand même . Bonne soirée Françoise !

Écrit par : françoise la comtoise | 14/02/2009

Bonjour,
Je t'ai piqué la recette.
Je vais essayer aussi. Bon appétit !

Écrit par : josiane | 14/02/2009

Maintenant que je ne fais pas de la cuisine, je suis seule,je vien de visualiser tes Albums de Photos, et je me suis regalée; que tu dois etre hereux au milieux de ces beautes, moi que les a toujours tant aime, suis condenée, a plus monter ou descendre pour elles.
Les Hautes Alpes doit etre un endroit merveilleux; ici en France je connais les Hautes Pyrénées, ou j'ai habitée pendant 36 ans, le Languedoc Rousillon, et suis arrivée jusqu'a Bordeaux pour les Landes.
Commen tu vois je me suis regalée par les yeux et non par l'estomac.
Amities
MARU

Écrit par : mbouillon | 14/02/2009

bonsoir
mais , tu m'as piqué ma recette , en tous cas , c'est délicieux, bon aussi avec un: Saint-Amour;
Saint- Amour devrait son nom à un légionnaire romain converti au christianisme qui y aurait fondé un monastère.
bonne Saint-Valentin ?

température ensoleillée et douce en Bretagne !

Écrit par : MARIE-THÉ | 14/02/2009

Tu as mijoté cela pour ta Valentine ?
Mon Valentin m'a offert le restaurant, pour tant il fait très bien la cuisine....
bonne soirée
bises

Écrit par : anne-marie | 14/02/2009

J'ai suivi la recette à la lettre. Le tout est excellent. Merci pour ce partage !

Écrit par : Jogos de meniñas | 07/10/2010

C'est vraiment intéressant celui la de billet !

Écrit par : Poêles à granulés | 29/10/2011

Les commentaires sont fermés.

 
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