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22/03/2009

Veau à l'italienne

Une recette simplissime pour un plat complet. Compter environ 20 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson.

Les ingrédients

Pour 4 personnes :
- 200 g de riz
- 4 fines escalopes de veau
- 3 tranches de jambon de Parme
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
4 tomates
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- persil
- parmesan
- sel
- poivre

Et c'est parti ...

1. Commencer par faire cuire le riz.
2. Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons, pelez et écrasez la gousse d'ail. Coupez les tomates en dés. Hachez le persil. Coupez les escalopes et le jambon en lanières.
3. Dans un wok faites revenir les lanières de veu dans l'huile d'olive pendant 5 minutes environ.

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Ajoutez ensuite les lanières de jambon et les oignons et faites revenir encore 3 ou 4 minutes. Ajoutez enfin les tomates, l'ail et le persil.
4. Faites cuire l'ensemble pendant 3 ou 4 minutes à feu vif en remuant. Salez, poivrez.
5. Ajoutez le riz bien égoutté et mélangez le tout.

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Juste avant de servir parsemez le plat de copeaux de parmesan.

Pour le vin : j'ai choisi un Collioure blanc.

Commentaires

Facile à faire, alors j'ai piqué la recette, ça changera un peu des filets de poulet préparés un peu de la même façon....

Merci.

Amicalement.

Écrit par : josiane | 22/03/2009

Les commentaires sont fermés.

 
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